Kem Whipping Base Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Kem Silver Whip giảm ngọt Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Kem Sữa Béo Thực Vật Nhất Hương hộp 500g
Giá: Liên hệ
Kem Trang Trí Bánh Cappuccino Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Kem Trang Trí Bánh Chocolate Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Kem Trang Trí Bánh Classy Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Kem Trang Trí Bánh Creamywhip ngà nhất hương
Giá: Liên hệ
Kem Trang Trí Bánh Golden Peak Nhất Hương hộp 1kg
Giá: Liên hệ
Đã bao giờ bạn có mong muốn hay có một niềm đam mê với làm bánh nhưng vẫn còn băn khoăn không biết nên bắt đầu từ đâu, lựa chọn nguyên liệu như thế nào. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản nhất để có thể làm hành trang trên con đường làm ra những chiếc bánh tuyệt vời.
1.Tại sao nguyên liệu làm bánh rất quan trọng
Để có được những chiếc bánh thơm ngon ngây ngất khi vừa ra lò, điều đầu tiên chắc chắn phải làm đó chính là tìm hiểu về nguyên vật liệu làm bánh. Đây được xem là một bước cốt lõi trong quy trình làm bánh mà bất kì thợ làm bánh nào cũng phải nắm rõ. Người thợ làm bánh phải biết cân đo đong đếm từng nguyên liệu, hiểu biết rõ về từng loại, làm sao để có thể hòa hợp đồng nhất các nguyên liệu đó lại với nhau theo một tỉ lệ nhất định thì mới có thể tạo ra được những sản phẩm bánh chất lượng, thơm ngon và hoàn hảo.
2. Những nguyên liệu làm bánh bạn không thể bỏ qua
Hiểu được những nguyên liệu làm bánh một cách chính xác sẽ là bước đệm cho người thợ tạo ra những chiếc bánh không chỉ xuất sắc về hình thức mà còn hoàn hảo về hương vị. Những kiến thức về các loại nguyên vật liệu làm bánh là kiến thức bạn cần trang bị để có thể thực hiện các loại bánh đúng chuẩn hơn cũng như hiểu về nguyên liệu để tùy biến theo khẩu vị của bạn. Sau đây sẽ là một số nguyên vật liệu làm bánh mà bất kỳ người thợ làm bánh nào cũng không thể bỏ qua.
2.1. Bột làm bánh
Bột bánh được xem là một trong các loại nguyên vật liệu rất quan trọng trong quá trình tạo ra những chiếc bánh. Đây được xem là nguyên liệu chủ đạo của những chiếc bánh thơm ngon. Hiện nay trên thị trường có bày bán rất nhiều loại bột bánh khác nhau, tùy vào từng loại bánh mà người thợ sẽ lựa chọn mua một hoặc trộn nhiều loại bột khác nhau. Một số loại bột làm bánh phổ biến hiện nay được lựa chọn nhiều nhất đó là: Bột mì, Bột gạo, Bột nở,...
Đối với loại Bột mì, một trong các loại mà được đa số thợ bánh yêu thích đó chính là Bột mì đa dụng. Đây là nguyên liệu làm bánh đa năng nhất vì nó có thể sử dụng để làm ra nhiều loại bánh từ bánh kem, bánh quy, bánh ngọt hay thậm chí là bánh mì hay bánh trung thu. Bên cạnh đó, còn có loại Bột mì nở sử dụng giúp bánh được nở mềm xốp hơn. Và Bột bánh ngọt, loại nguyên liệu chuyên dùng để tạo ra những chiếc bánh ngọt.
Không được nhiều loại như Bột mì, Bột gạo bao gồm Bột gạo nếp và Bột gạo tẻ, được sử dụng đặc thù cho các món bánh Việt như bánh đúc, bánh bèo, bánh cuốn, bánh xèo,...
Bột nở có tác dụng làm bánh nở xốp hơn, ngoài ra còn có thêm nguyên liệu muối nở, kết hợp hai nguyên liệu này theo tỉ lệ nhất định sẽ làm cho bánh sau khi nướng sẽ nở xốp và mềm mịn hơn.
Ngoài ra các loại nguyên liệu bột làm bánh nêu trên, còn có các loại nguyên liệu khác như bột ngô, bột đậu nành hay các loại bột tạo hương vị như bột vani, bột trà xanh, bột quế,...
Các loại Bột làm bánh
Bột Baking Soda - Bột nở
2.2. Bơ làm bánh
Nguyên liệu làm bánh thứ hai phải kể đến đó chính là Bơ. Đây là nguyên liệu làm bánh không thể thiếu giúp tạo độ béo, ngậy và tăng hương vị thơm ngon của bánh. Có hai loại bơ được sử dụng phổ biến hiện nay là:
Bơ thực vật: là loại bơ được chiết xuất từ các loại thực phẩm. Loại này rất phù hợp cho khách hàng là người ăn kiêng, dùng để thay thế bơ động vật trong nhiều trường hợp.
Bơ động vật: là loại bơ được chiết xuất từ sữa động vật. Bơ động vật được chia thành 2 loại: bơ mặn và bơ nhạt. Bơ nhạt được ưa chuộng sử dụng trong làm bánh nhiều hơn vì hàm lượng muối trong bơ mặn quá cao.
Bơ làm bánh thơm ngon
2.3. Trứng
Nhắc đến nguyên liệu làm bánh thì không thể không nhắc đến trứng. Bất kỳ loại trứng nào cũng có thể sử dụng như một loại nguyên liệu làm bánh, tuy nhiên, thông thường các thợ làm bánh sẽ sử dụng trứng gà, đặc biệt là trứng gà tươi. Trứng có vai trò như chất kết dính, tạo cấu trúc cho bánh, tạo độ bông xốp và giúp bánh có màu vàng tự nhiên, tăng tính ngon miệng và độ dinh dưỡng của bánh.
Trứng gà - nguyên liệu quan trọng trong công thức bánh
2.4. Kem tươi
Kem cũng như nguyên liệu trứng, cũng được sử dụng nhiều trong các công thức bánh. Công dụng chủ yếu của kem là dùng để trang trí bánh, làm bánh thêm bắt mắt khách hàng. Có hai loại kem phổ biến được sử dụng nhiều nhất là Whipping cream và Topping cream.
Whipping Cream:Là loại kem tươi có độ béo cao (>35%), tương tự kem tươi ở dạng lỏng, được dùng để đánh bông lên và trang trí mặt bánh hoặc làm bánh pudding, mousse, cheesecake…
Topping Cream: loại kem này có sẵn sữa và độ béo thấp hơn rất nhiều so với Whipping cream, được sử dụng để trang trí bề mặt cho bánh hoặc sử dụng làm phụ liệu cho các loại món uống.
Bơ làm bánh được nhiều người thợ bánh lựa chọn
3. Dụng cụ làm bánh cần thiết mà bạn nên có
Nếu những nguyên liệu làm bánh được quý như là yếu tố cốt lõi của một chiếc bánh thì những dụng cụ làm bánh chính là người trợ thủ đắc lực, là cánh tay thứ ba giúp người thợ làm bánh cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt đến hoàn hảo. Nếu việc chuẩn bị một cách đầy đủ các dụng cụ làm bánh là điều không hề dễ dàng đối với một người thợ làm bánh, thì việc sắm sửa những dụng cụ làm bánh - nguyên liệu làm bánh cần thiết và cơ bản là điều mà người thợ bánh nên làm. Dưới đây sẽ là một số dụng cụ làm bánh cần thiết mà thợ bánh nên có.
Bộ dụng cụ làm bánh đơn giản
Lò nướng bánh: Đây là dụng cụ quan trọng mà bất kỳ thợ làm bánh nào cũng phải có. Ngoại trừ các loại bánh đơn giản như bánh flan, hay pancake thì hầu hết các loại bánh đều cần phải dùng lò nướng. Mỗi loại bánh sẽ cần một áp suất và nhiệt độ khác nhau, do đó bạn nên đầu tư một máy lò nướng phù hợp để giúp bánh thêm phần ngon hơn.
Lò nướng bánh mì chất lượng
Dụng cụ cân đong: Mỗi công thức bánh sẽ có một khối lượng các loại nguyên liệu khác nhau và đặc biệt đòi hỏi các loại này phải chính xác về khối lượng. Và cân tiểu lý sẽ giúp bạn về vấn đề này. Ngoài ra còn có bộ thìa đong nguyên liệu cũng giúp cho việc cân đo đong đếm nguyên liệu thêm phần chắc chắn hơn.
Cân tiểu ly cân đo đong đếm nguyên liệu làm bánh
Máy đánh trứng: Nhằm tăng năng suất làm bánh cũng như làm bánh thêm tơi xốp hơn, máy đánh trứng là dụng cụ thiết yếu thứ ba. Máy đánh trứng là dụng cụ làm bánh hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình làm bánh, đặc biệt là trong việc làm bánh kem, rút ngắn thời gian rất nhiều so với cây đánh trứng thông thường.
Máy đánh trứng - hỗ trợ đắc lực trong khi làm bánh
Khuôn làm bánh: Hình dáng của chiếc bánh là yếu tố quyết định tính thẩm mỹ và độ thu hút của chiếc bánh đó. Nhằm tạo ra được nhiều hình dáng bánh khác nhau, đáp ứng được nhiều nhu cầu khác nhau từ phía khách hàng, người thợ bánh phải cần có bộ khuôn làm bánh, người bạn hỗ trợ tối ưu nhất trong việc tạo ra những chiếc bánh với muôn vàn kiểu dáng, không bị méo mó và đảm bảo được hình dáng theo mục đích ban đầu của người thợ.
Khuôn làm bánh kem đẹp
Ngoài ra, một số dụng cụ cần thiết khác như giấy nến, tay bột, vỉ nướng, găng tay cũng rất cần thiết cho quá trình làm bánh của bạn.
4. Tiệm bán nguyên liệu làm bánh uy tín tại HCM
Hiện nay trên thị trường có ngập tràn các đơn vị cung cấp nguyên liệu làm bánh chất lượng và mức cạnh tranh khắc nghiệt,SB FOOD lựa chọn con đường trở thành đơn vị chuyên cung cấp nguyên vật liệu nguyên bản xây dựng từ uy tín và làm hài lòng khách hàng, chiếm vị thế quan trọng trong lòng của những thợ bánh.
Để đặt mua các sản phẩm của SB FOOD quý khách hàng có thể liên hệ fanpage https://www.facebook.com/nguyenlieulambanh/ hoặc kết bạn zalo gọi trực tiếp tới số: 0372 266 966 để được tư vấn và báo giá nhanh nhất. Quý khách có thể ghé văn phòng tại địa chỉ: 411 Bến Phú Lâm, Phường 9, Quận 6.
Các mặt hàng đặt tại SB Food sẽ được vận chuyển tận nơi tới địa chỉ quý khách đặt. Không chỉ giao trong nội thành SB Food có dịch vụ giao liên tỉnh. Quý khách chỉ cần liên hệ đặt hàng, nhân viên sẽ xác nhận và chuyển đơn hàng trong thời gian nhanh nhất. SB Food trân trọng cảm ơn sự tin tưởng của quý khách hàng khi lựa chọn SB Food là đối tác cung cấp nguyên vật liệu làm bánh.
Facebook 
Pintest 
Youtube 
Skype 
